Des brochettes au gibier avec ses légumes grillées

 Des brochettes au gibier avec ses légumes grillées:

• Farce de gibier et du porc (3/4 + 1/4)
• Des brochettes en bois
• 1 oeuf
• Chapelure
• L'huile d'olive
• Une miette de la purée tomate
• S & P
• Romarin

Salades:

• Vertes (de votre choix)
• Des tomates cocktails
• Mais 
• Pastèque
• Oignons en botte
• Poivrons
• Halloumi (fromage de brebis chypriote)
• Blé, quinoa,  du couscous ou ...
• Tzatziki (sauce greque avec d'ail, concombre et yaourt bulgare)

Mélangez les farces de viandes dans une grand bol, (avec les restes des ingrédients). Laissez ensuite au frais pendant un moment. Préparez mantenant vos légumes et coupez le fromage avant préparez au BBQ. Travaillez la farce avec les mains et mettez le sur les brochettes. Rechauffez votre BBQ et fait bien saisir les brochettes. Pour accompagner je vous propose une salade bien fraiche aux tomates, pastèque et céréales et puis la sauce Tzatziki avec un bon pain rustique. Le fromage grillée est une autre histoire à suivre! Un repas trés apprécie, pendant la période estival entre amis si vous en avez de la chance d'avoir le soleil vers vous ...