Pizza aux feta, pesto et jambon avec des baies roses

Cette pizza et savoureuse et délicieuse! Pas compliquer à fabriquer mais elle demande des ingrédients juste! ...

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients :

1 pâte à pizza 

1 boite de conserve aux tomates

Du pesto et des olives noires

175 gr de fromage feta

175 gr de mozzarella

2-3 cuillère à soupe du bon miel

La moitie d'un poireau

2 tranches du jambon (fumé, nature ou à votre choix)

Une salade (verte ou de la roquette)

S & P, des baies roses et le tabasco

Préparation

Préparer et couper les ingrédients en petit morceaux et dérouler votre pâte à pizza pour commencer de la garnir. Disposer d'abord la sauce tomate un peu relevé et ensuite le fromage, le jambon, le poireau coupé en petites rondelles, les olives et le pesto. Épicer votre plats et, hop au four! Quand elle est bien dorée sorte la et servez avec une petite salade parfumée aux vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Buona appetito!

Soupe Crémeuse à la Tomate, Creamy Tomato Soup

Soupe Crémeuse à la Tomate

Dans votre garde-manger vous trouverez toujours ce qu'il faut pour réaliser une petite soupe! C'est si simple et si bon ... Pas de tomates fraîches? Pas nécessaire, vous pouvez toujours utiliser une boite de conserve. 

Ingrédients: 

1 poireau 
1 paprika jaune 
3-4 tomates, ou 1 petite boîte de tomates 
quelque feuille de chou blanc
1-2 carottes 
2-3 pommes de terre 
1,5 dl de crème (légère) 
de  l'eau 
un cube de bouillon (végétale), persil frais, laurier, S & P, tabasco et du sel marin 

Temps de préparation 10-15 minutes, temps de cuisson 20-25 minutes

Préparation : 

Éplucher et laver les légumes avant de les couper, placez ensuite dans votre casserole. Faire les revenir pendant quelques minutes avant d'ajouter votre eau chaude (la quantité dépend de la consistance que vous cherchez), puis porter à ébullition. Laisser jusqu'à ce que tout soit bien mou. Ajouter ensuite la crème et les tomates, laisser mijoter pendant un certain temps. Assaisonner avec les épices de votre choix et mixer votre soupe, avant de servir .... Bonne soupe!

Creamy Tomato Soup

There are always enough ingredients in your pantry or in your cupboard to make a soup! I'm sure that you will find what you need to make this lovely and simple soup ... If you don't have any fresh tomatoes you can always use tinned ones. 

Ingredients :

• 1 leek
• 1 yellow paprika
• 3-4 tomatoes, or small tin of tomatoes
• some white cabbage
• 1-2 carrots
• 2-3 potatoes
• 1,5 dl of cream (light)
• water
• a stock cube (vegetarian), fresh parsley, laurer, S & P, tabasco and sea-salt

Preparation time 10-15 minutes, cooking time 20-25 minutes

Way to go :

Peel and clean your veggies before cutting them, put them into your sauce pan. Fry the vegetables for a couple of minutes before adding your hot water, (quantity depends of how thick you prefer your soup). Then bring to the boil and let it be until all get's soft. Now add cream and tomatoes. Let it simmer for a moment. Season to taste and bring it away from the stove and mix before serving. I'f your'e not satisfied with the texture you can always add some more liquid. Enjoy!

Lemon Curd (Créme de Citron)

Le "Lemon Curd", ou « Crème de Citron », est d’origine anglaise. Il s’emploie étalé sur un fond de tarte puis recouvert de fruits, mais aussi sur une pâte briochée, sur du pain grillé ou une génoise. Un vrai trésor à sortir de son garde manger pour un air d'été avec ses arômes fruité et  sa fraîcheur vous allez vous régaler!

Ingrédients :

• 4 citrons bio, avec le zeste et son jus 
• 200 gr sucre en poudre non raffiné 
• 100 gr  de beurre non salé, coupé en cubes 
• 3 œufs fermiers, plus 1 jaune d’œuf en plus

Préparation :

Renverser le zeste de citron et le jus dans un bol, ensuite ajouter le sucre et le beurre. Placer le bol (résistant à la chaleur) sur une casserole d'eau frémissante, s'assurer que l'eau ne touche pas le fond ... Incorporer le mélange de temps en temps jusqu'à ce que le beurre a fondu. 

Battre légèrement les œufs et le jaune d'œuf, mélangez-les dans le mélange de citron. Fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés, puis laisser les cuire pendant 10-13 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et assez épaisse. 

Retirez le la crème de citron de la chaleur et laisser refroidir en remuant de temps en temps. Une fois refroidi, versez la crème dans des pots stérilisés et fermer définitivement . Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Vous pouvez décorer vos pots avec des des chutes de tissus et des petits rubans.

You are what you eat!?

We all know the expression ... But is it true? I suppose so! Fruits and vegetables are not only yummy to eat but are also good for your health. I remember the swedsish state health camapaign in the 70's, - Frukt är godis! Translated : Fruit is candy/as good as sweets ... I agree today but, when little I didn't. My daughter is the same. She hates fruits and vegetables, refuses to touch them. So what does a poor Mum do? Try to make it more fun and hope for the best ... Then of course once in a while we just need to sink our teeth into a huge fresh, delightful, awesome & delicious brioche. For example. Only once in a while! Enjoy.

Maki & Sushi buffet à volonté

Sushi (boulette de riz vinaigré recouverte d'une tranche de poisson), Maki (roulé d'algue fourré avec du riz vinaigré et du poisson cru la plupart du temps) ou encore simplement du Sashimi (tranche très fine de poisson cru). Vous vous connaissez sûrement le concept, ça à l'air tellement bon ... Parfois nous sommes déçus par la manque de goût et les trouve plutôt collant que fondant ... Les Sushis et Makis est le résultat de l'art culinaire japonais depuis ..., et demande son maître en question! L'autre fois sur les nouvelles j'ai vu un maître Japonais au passage à Paris. Il était confronté aux "makis fabrication Française" par le journaliste. Toute simplement Il a dit, -Peut être convenable pour les français mais, les makis ne serait surement pas apprécié par les japonais. C'est tout. Alors maître les makis faits maison,  c'est pour quand? "Itadakimasu"!

Heart Shaped Waffles and Happy Valentine All!

Waffles Recipe :

Preparation time: 10-15 minutes

Cooking time: 30 minutes

Total time: 45 minutes

Makes 6  to 8 waffles

Ingredients:

• 1¾ dl of flour

• 2 tsp baking powder

• ½ tsp salt

• 1 tbsp sugar

• 3 eggs

• 1¾ cups of whole milk

• ½ cup vegtable oil

• ½ tsp of vanilla powder or a just a pre-prepared mix :-)

Preparation:

Pre-heat the waffle iron, choose hottest setting. 

Place a support under the iron, can be helpful catching up any dripping ...

Mix together flour, baking powder and salt.

Beat the eggs and  put in sugar, milk and oil.

Now add the liquid ingredients to dry. Blend gently.

Brush both surfaces in the iron with a silicone brush dipped in oil.

Use a big spoon to mesure your waffle, place it in the iron and close. 

Let it cook until iron indicate that cooking is complete. The waffle tastes the best when it's golden and crunchy! Serve it straight away with whipped cream and jam (strawberry or rasberry for example).

Enjoy! And "make love not shopping" for Valentine's day ... 

I love fine teas and coffees!

Give me a a cup of coffee in the morning and a little strong one after lunch ... African, asian, south-american or carribiean each one with it's own personality and character. In the evening I prefer a herbal tea before crawling into my bed. Tea wether it's green, white, red or black always a pleasure! Japanese, chinese, african, english, russian you name it! Inhale the aromas, then let your taste buds slowy get familiar with this explosion of tastes! Highly appreciated with a little dark chocolate on the side. The little things that make life so great ...

Mexi mix

Tortillas, Enchiladas, Tacos, Burritos, Fajitas, ou Nachos! La liste et longue ... Très appréciés par les anglo-saxons (et les scandinaves!), facile à préparer chez soi. Avec la galette de votre choix grillée votre viande, exemple:

• 500 g de blancs de poulet 
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 oignon, ail
• la coriandre fraîche
• des tomates
• fromage râpée
• salade verte
• crème fraîche
• haricots rouges
• des piments (Tabasco) ...

Garnissez, mixé et c'est prêt !

Placez tous les ingrédients à table et partagez! Préparer une galette bien chaude de votre choix, ajoutez la garniture et arrosez avec la sauce aux tomates épicé ou Tabasco, ça roule ma poule, et ... Viva España!!