Monday, April 28, 2014

Menu Vert de Printemps


Entrée

Saumon fumé avec son avocat

Ingrédients

pour deux entrées au saumon et avocat
  • 1 avocat
  • 4 belles petites tranches de saumon fumé
  • 1 citron
  • quelques « baies roses »
  • du basilique frais
  • l'huile d'olive (classique) et du vinaigre balsamique (douceur de balsamique aux tomates) chez :  http://www.puget.fr/

Habillez vous avocats avec le saumon fumé, ajoutez quelques petite poivre rose pour décorer ... assaisonnez avec les restes des ingrédients et servez bien frais.


Plat principal

Salade de Printemps au thon, tomate et de ratte du Touquet

Ingrédients

pour 2-4 personnes
  • 4-5 patates de ratte du Touquet (précuit à la vapeur)
  • un paquet de la roquette
  • des tomates cocktail
  • 1 boite du thon naturel
  • 1 oignon rouge
  • du basilique frais
  • l'huile d'olive et vinaigre balsamique
  • du parmesan frais
  • S & P
... éventuellement vous pouvez ajoutez de la concombre, du mozzarella ou du mais, à vous de jouer. Laver, couper et placer les ingrédients dans une énorme saladier et puis mélanger en douceur avant assaisonnez avec les épices. Un filet de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique (merci Puget!) et pour finir n'oubliez pas le pain! Une salade légère, colorée, saine et simple! Bon appétit et avec plaisir les amies ...



Thursday, April 24, 2014

Scampis Sautés à la Diable (Recette Slave)





 Ingredients:

Dix-huit grosses crevettes * deux tomates pelées ou une petite boîte de tomate * quatre brins de persil * trois gousses d'ail * piment de cayenne * paprika * 20 cl de vin blanc * 10 cl d'alcool de prune * l'huile d'olive * S & P du moulin
Hachez le persil, épluchez les gousses d'ail et hachez-les. Faites chauffez l'huile dans une grande sauteuse. Lorsque elle est bien chaude jetez y les crevettes et faire les cuire pendant quelques minutes. Arrosez les avec l'alcool de prune, le vin blanc et faites -les flamber! Soyez prudent! ... 
Ajoutez maintenant l'ail, persil et les épices. Mettez tout à côte et faites cuire les tomates dans la sauteuse (sans la rincer!) pendant 5 minutes. Remettez les crevettes pour les faire réchauffer. Servez brûlant, accompagné de riz et de citron. Absolument délicieux! La "Kuhalnimi slave" c'est bon, n'est pas! En plus j'ai de la chance d'avoir des prunes dans mon jardin ... Bonne fin semaine à tous.

Inspiré par une recette slave de livre "Cuisinière Slave" :




Friday, April 18, 2014

Buffet des Gâteaux sucré de Pâques






Eh voila que les fêtes commence! Ma fille à de la chance de fêter son anniversaire au moment de pâque donc, l'occasion idéale pour un buffet des gâteaux sucré façon pâques! Nostalgique de mon gâteau préféré d'enfance en Suède (Prinsess tårta=gâteau au pâte d'amande), j'ai réussi à trouvé ma pâte rose pour fabriquer un vrai gâteau de princesse ... Pour ce qui préféré le chocolat je vous poropse un gâteau tout simple glacé au du chocolat noir et des smarties. 

Recette 1

Gâteau de Princesse en rose

  • 1 paquet de la pâte d'amande 
  • des bonbons voitures (chez IKEA)
  • de la crème anglaise 
  • la confiture aux fraises
  • Pour la pâte (multipliée par 2 pour 2 pâtes):
  • 3 œufs 
  • 2 dl de sucre
  • 2 dl de la farine
  • 1 dl de l'eau chaude
  • 1 1/2 cuillère à café de la levure chimique

Fouettez les œufs avec le sucre dans un bol, ajoutez les ingrédients secs et ensuite l'eau chaude et mélangez. Mettez dans un moule beurre et  laissez cuire pendant 15 min au 175°. A multipliée deux fois pour deux pâtes! Quand les deux pâtes sont prêtes, mettez entre les deux la crème et de la confiture et finalement couvre le gâteau avec la pâte d'amande avant décorer à votre idée. 

Recette 2

Gâteau au Chocolat avec des Smarties

Une simple gâteau au yaourt à la base
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 pot de yaourt (= 20 cl)
  • 1/2 pot d'huile (= 10 cl)
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 2 œufs
  • 3/4 d'une tablette de chocolat noir (pour le glaçage au chocolat)
  • un sachet des smarties

Mélanger les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus. Verser la pâte dans un moule à gâteau. Et puis, faire cuire à 175°C pendant 30 min environ. Vérifier la cuisson avant sortir et laissez refroidir ensuite. Faites fondre le chocolat dans un bain-marie avant disposez le chocolat avec une spatule et pour finir mettez les smarties vite, avant que le chocolat durcit ... Joyeuses pâque à tous!

Monday, April 14, 2014

Souvenir de Paris et le salon-du-blog-culinaire!




Souvenir de Paris et le "salon-du-blog-culinaire" à place des Vosges le samedi 12/4-2014! Super rencontre entre blogueur(se), les partenaires et sponsors, les chefs et l’équipe de 750 gr. Un très agréable moment pour déguster, partager et échanger dans un super environnement lumineux et spacieux. Des atelier sur le programme toute la journée et des nombreux occasions de découvrir des belles choses. A refaire sans doute! La vie en rose ...

Friday, April 11, 2014

Gratin de légumes tricolore à l'italienne

Gratin de légumes tricolore 

Temps de préparation 15 min
Cuisson 30 min

Ingrédients:

1 botte des Oignons frais
2 Courgettes
1 Aubergine
4 Tomates
2 paquet de Mozzarella
2 dl du fromage râpée
Basilique frais, sel du fleur, poivre noir, l'huile d'olive

Lavez, coupez et placez vos légumes façon alternée, dans un plat destiné au four. Ajoutez le fromage et un filet de l'huile d'olive, assaisonnez et voila au for jusqu'à bien dorée ... A déguster avec du bon pain tout frais. Bon appétit à tous! 






Friday, April 4, 2014

"Banana cake" aux raisins et cannelle

"Banana cake" aux raisins et cannelle

Préparation 15 min
Cuisson 40 min au 175°

Recette pour 6 personnes

  • 100 gr de beurre ou 1,5 dl de l'huile (neutre)
  • 100 gr de sucre roux
  • œufs
  • 2,5 dl de la farine
  • 2 pincées de sel
  • 1 pointe de muscade 
  • 1 cueilleur à café de la levure chimique + 2 cueilleur à café de la cannelle
  • 3 bananes (mure!)
  • 1/2 dl des raisins sec
  • Une barre de chocolat noir
  • 1/2 d'un paquet glace au pistache
  • Un citron vert


Commencez de fouettez le beurre avec le sucre (à la main ou, sinon avec un batteur) dans un récipient. Cassez les œufs et ajoutez la farine, les épices et la levure. Mélangez bien. Coupez les bananes et ajoutez-les avec les raisins. Versez la préparation dans une moule avec une petite couche de chocolat râpé avant laissez cuire au four. A déguster légèrement tiède avec une boule de glace bien fondant joliment décoré avec une rondelle de citron vert ... Bon appétit les gourmands!


Tuesday, April 1, 2014

Envie de poisson! Recette avec thon et crevette.

Pas besoin d être accompagné ce petit poisson, que du thon et des crevettes  en compagnie de ses légumes, c’est tout! Parfois pas besoin de se compliquer ... 

Recette avec thon et crevette

Temps de préparation et cuisson 15 + 15 min!
Ingrédients:
2 filets du thon frais
300 g de crevettes roses
1 poireau

Marinade:

1 citron jaune et 1 vert
1-2 gousses d'ail
Fleur de sel et poivre noir
Tabasco, cumin et garam masala
persil, basilique ou coriandre

Préparez votre marinade et laissez mariner le poisson/crevettes une vingtaine de minutes. Coupez le poireau/l'ail et mettez à cuire dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez, ajoutez le poisson/crevettes et laissez mijoter avant vérifier la cuisson (le thon doit rester légèrement rose au milieu...). Voila une belle assiette! Si les légumes vous manque je vous propose des nouilles chinois à cote! Bon appétit!!