La table est l'entremetteuse de l'amitié ...

''De tout les arts, celui qui nourrit le mieux la femme (et l'homme!), est l'art culinaire''. Bonne vacances à vous tous! Evabien

Feuilletés aux Epinards, Fêta et Thon

Recette facile pour 4 personnes

Temps: 35 min

Cuisson : 20 min

Cout : pas chère!

Ingrédients:

• 1 paquet de pâte Philo (Brick)
• 500 gr d'épinards en branche 
• 200 gr du fromage "Fêta"
• 2 œufs pour la farce
• 1 œuf pour la dorure
• 1 cuil. de soupe de graines de sésame
• Persil, coriandre, S&P et cayenne pour la première recette
• Pour la dieuxeme du basilique, cumin, S&P et du citron
• Un peu d'huile pour le plat ...

1. Réalisez la farce, avec l'oeuf, fêta et les épinards (si surgelé essorez-les bien). Ecrasez avec l'aide d'une fourchette et mélangez. Salez, poivrez et ajoutez le persil et de la coriandre.
2. Réalisez la farce nr° 2, même façon sauf que vous ajoutez du thon et ensuite le cumin, basilique et du citron.
3. Préchauffez le four et sortez votre pâte, coupez le en quatre placez une cuil. à soupe d'appareil dans chaque triangle, mouillez les extrémités de la pâte et pliez-la vers l'intérieur.
4. Badigeonnez les Samosas, Pitas, Chaussons, Spanakopitas, Tyropitas (un plat qui ne manque pas des noms!), avec l'ouef battu et saupoudrez de graines de sésame. Placez sur votre plat de four (huilé!) et mettez a cuire pendant 20 minutes.
5. Dégustez chaud, tiède ou même froid à vous de choisir avec une belle salade verte! Un vrai délice!! Bon appétit et weekend à tous. Inspire par le livre Grèce les meilleurs recettes édition hachette cuisine : http://www.hachette-pratique.com/cuisine

Edition Hachette Cuisine

Fête de la Saint Jean, Midsummer, Midsommar ...

Une belle fête, sacrée pour les suédois qui vont finalement profiter de la lumière jour et nuit.  Chez moi c'est une fête qui se prépare longtemps en avance mais  ici en France je fait plus simple. Je vous propose donc un buffet en toute simplicité!

 Buffet Saint Jean, Hareng

• 1-3 boucaux de hareng marinés (moutarde, "matjes" la classique, ail qui se trouve chez Ikea)
• Des pommes de terres nouvelles
• L'aneth frais
• De la crème fraiche
• Des oignons frais (rouge) et des fines herbes pour décorer

Quiche au Saumon

• Du saumon fumé
• Des épinards en branches
• 3œufs
• Une miette du lait et de la crème
• Fromage râpée
• Une pâte feuilletée
• S&P, poivre rose et du basilique frais

Je vous conseil de précuire votre pâte avant de mettre les restes des ingredients, faites cuire tout doucement et manger tiède avec une bonne salade verte.
Proposez également des boulettes "a must" sur le buffet suédois (chez Leclerc, Ikea ou Picard) 

Tarte au fraise meringuée

• 2-3 grosses meringues
• De la creme fouettée
• Des fraises bien rouge et sucrée

Trop facile a préparez il faut juste battre la crème et après alternez les couches de meringue, crème et fraises. Finissez avec une couche de la crème et fraises au-dessus. 
En boissons je vous conseille de la bière avec un petit "snaps" pour le haring et les boulettes et du vin blanc avec le saumon et pourquoi pas un crémant avec le dessert. Encore meilleur le lendemain ce petit merveille de gâteau. J'ai pas pu trouver les 7 fleurs symbolique pour bien vivre ce fête magique cette année mais, j'en garde des  belles souvenirs des autres années... Une très belle été a vous tous!

Sandwich au thon et aubergines grillées

Sandwich au thon et aubergine grillée 

• 2 aubergines
• Ail et oignon
• Huile d'olive
• Une boite de thon
• Citron
• Mayo
• Moutarde à l'ancienne (crémeux)
• Tomates
• 2 baguettes fraiches
• Basilique frais
• Cornichons
• Sel et poivre

Eventuellement du chèvre, de la mozzarelle, du pesto ... selon votre gout et créativité!

Commencer par laver et couper les aubergines avantde les mettre dans un grand plat destiné au four, (garder la peau). Ajouter également de l'ail et des oignons , un filet d'huile d'olive, sel & poivre. Laisser griller doucement au four. Couper les baguettes au milieu et ajouter la mayo et la moutarde avant garnir avec le reste des garnitures. A servir bien frais. "Summer is here" ... Donc, prenez  le temps de vivre! Bon appétit!!

EvaBien: Tarte aux Cerises de l'Yonne

EvaBien: Tarte aux Cerises de l'Yonne: Tarte aux Cerises de l'Yonne Les cerises sont arrivées, on profite! C'est la premiere fois que j'ai une recolte aussi impo...

Tarte aux Cerises de l'Yonne

Tarte aux Cerises de l'Yonne

Les cerises sont arrivées, on profite! C'est la premiere fois que j'ai une recolte aussi importante sur l'arbre que j'ai plante à la naissance de ma fille en 2004. Je vous propose donc cette recette simple pour facilement reussir cetta tarte sublime ... 

Ingredients:

• 1 pâte feuilllletée
• 2 cl de vin blanc sec (de Bourgogne!!)
• 100 gr de sucre
• 4 œufs
• 20 gr de maïzena
• 1 dl de la crème liquide
• 500 gr des cerises denoyatées

Dans un grand bol battre les œufs avec le sucre jusqu'a ce que la préparation blanchisse et puis, ajouter la maïzena, le vin et de la crème. Maintenant metter la pâte à cuire pendant 10 min au four avant verser les fruits avec la crème et ensuite cuire tout ensemble pendant 20 min a 180°. Cette délicieuse tarte pourra être accompagné d'une bonne crème fraîche épaisse, ou sinon de la glace vanille. Bon appétit à tous!

Gateau Marbré aux Oranges Confites

Gateau Marbré aux Oranges Confites

Ce gateau est trés moelleux et fortement appréciés par tout le  monde, parfumé avec une touche d'orange et décoré avec des cerises de jardin ... au plaisir!

Temps avant : 20 minutes
Temps pour cuire : 40 minutes

Ingrédients :

• 200 gr de beurre
• 3 oeufs
• 2 dl de sucre
• 5-6 dl de la farine
• 90 g de d'oranges confits (+ le jus d'une orange)
• 2-3 cuillères à soupe de sucre vanille
• 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
• 1 1/2 dl de la créme liquide (80 %)
• 1 dl de cacao

Préparation de la recette :

Mélangez le beurre et le sucre, ensuite ajoutez les oeufs l'un après l'autre et finalement les oranges (confits et jus).

Mélanger maintenant la farine avec la levure. Incorporerz la créme et quand la pâte a une consistance pateuse ni liquide ni solide, versez la moitié de la pâte nature dans le moule (à 2 l).

Dans la pâte qui vous reste incorporez le cacao en continuant à les mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporées. Placez maintenant le mélange par-dessus l'autre et utilisez une fourgette pour mixéz les deux pâtes=couleurs, donc l'effet marbré

Faire cuire de 40 mn à four doux moyen app. 175°C. Laisser le gateau se reposer avant la décorer avec les cerises du jardin ... Bon appétit! 

Inspirée par le livre suédois "Rosendals tradgardscafé" par Monika Ahlberg 1994 : http://www.rosendalstradgard.se/section.php?id=0000000073