Poire pochées au sirop épicé au gingembre et du poivre

Poire pochées au sirop épicé au gingembre et du poivre

• Pour 6 personnes :
• 1 litre de l'eau
• 6 Poires
• 300 gr de sucre
• 1 râpure de gingembre
• 1 grand bâton de canelle
• des « clous de girofle »
• & citron (jus et zestes)

Rinsez et epluchez les poires, laissez les en entier et ensuite ajouter du citron pour les réservez. Mettez aprés du sucre dans une casserole pour les caraméliser. Ajoute l'eau, le gingembre, la cannelle, et le zeste du citron, mélange et faire cuire pendant 15 min sur un feau moyen. Ensuite plonger les poires et continuer le cuisson pendant encore  20 minutes. Laissez réfroidir et servez à votre choix, nature ou accompagné d'une boule de glace, un gateau ... 

"un vrai délice"!