Today's soup (Dagens soppa)

The soup of today can consist of many different vegetables. For example : pumkin, celery, carrots, broccoli, leeks or potatoes... Four ingredients seems to be enough! Make your choise and then prepare your vegetables. Put it all into a huge saucepan, add water and bring to a boil (+ stock cube). Cook until soft and at the end if desired, add some creme. Have a go with your handblender before serving with fresh parsley or coriander. Not bad for someone who hated vegetables all through her childhood ... Enjoy!


Dagens soppa kan varieras i oändlighet. T ex med pumpa, selleri, morötter, purjo, broccoli, potatis ...  Fyra ingredienser brukar räcka till! När ditt val är gjort rensa, tvätta, skala och skär. Lägg allt i en stor kastrull, tillsätt vatten (och buljong tärning) och koka upp.  När allt är mjukt kan du använda mixerstaven, du kan också tillsätta lite grädde om så önskas! Innan servering strö gärna lite färsk persilja eller koriander över soppan. Inte illa för någon som totalvägrade att äta grönsaker under hela sin uppväxt ... Bara hoppas att min dotter kommer att följa mammas fotspår! Smaklig måltid på er.